초스피드 북엇국 만들기(북어국 만들기) (술 마신 다음날 초간단 해장하기)

초스피드 북어국(북엇국) 만들기 (술 마신 다음날 초스피드 해장하기)초스피드 북엇국 만들기(북어국 만들기) (술 마신 다음날 초스피드 해장하기)

 

바로 어제 술을 많이 마셨죠. 오랜만에 술을 먹어서 그런가, 속이 너무너무 안 좋더라고요ㅠ_ㅠ 전 술 마시면 잠을 제대로 못 자는 편이어서 술 마시고 아침 일찍 깼는데, 속이 쓰려 죽겠는 거예요. 역시 술 마신 다음날에는 무조건 해장을 해줘야 해요. 해장엔 역시 초스피드 북엇국이죠! (이 글을 작성하면서 맞춤법 검사를 해보니 '북엇국'이 표준어 더라고요.몰랐어요...)

 

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재료

북어포

참기름 두 큰술

진간장 한 큰술

다진 마늘 반 큰 술

청양고추 반개

계란 2개 

소금 

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먼저 북어포를 물에 조금 불려주세요.

그리고 북어들은 손으로 찢어주세요. 

북어포를 촉촉하게 만들어야 나중에 참기름에 볶을 때 타지 않아요. 전 참기름에 오래 볶거든요.

북어포가 좀 말랑말랑 해졌다 싶으면, 볶아 볼게요. 

냄비에 북어포를 넣고 참기름에 달달 볶아 줄게요. 

북어포 넣고 계속 볶다가 중간에 진간장 넣고 볶아 줄게요. 

이렇게 하면 나중에 북어를 씹을 때 어느 정도 간이 배더라고요. 

이렇게 볶아 주면서, 전 다시마 물을 만들어줬어요. 사실 이 부분은 생략할 수 있는 부분이어서 생략하셔도 돼요. 그냥 물을 넣으셔도 됩니다.

아까 볶던 황태포에 다시마 물을 넣어주세요.

그리고 끓이세요. 보글보글.

이제 중간에 

계란 풀어서 넣고, 마늘 넣고, 파 넣고, 청양고추 넣어주세요. 

전 칼칼한 맛을 좋아하는데, 청양고추를 넣으니 칼칼하게 시원해지더라고요.

그리고 전 간을 맞추기 위해서 소금이랑 멸치 다시다를 좀 넣어줬습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데, 제가 실패한 게 계란을 너무 많이 풀었어요. 레시피에는 계란 2개라고 적혀있지만, 제가 계란을 3개 풀었거든요. 

원래 계란이 해장에 좋아요. 다다익선이죠. 계란국으로도 먹을 수 있고, 중간에 북어 나오면 북엇국으로도 먹을 수 있어서 다양하게 즐길 수 있답니다 =)

그리고 밥을 준비해야겠죠.

쌀 밥도 해장에 좋은 거 아시죠? 계란에 북어에 쌀밥이면 진짜 해장 삼합이니, 완벽한 해장국이에요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

완성

역시, 해장엔 북엇국이에요. 진짜 속 쫙 풀려요. 완전 강추!